Specializzazione nello studio delle problematiche del prodotto o del servizio da portare fino al consumatore o al fruitore finale.
Cura le rubriche di cultura gastronomica su varie testate
Curatore del Centro di Educazione Alimentare del Comune di Milano per informare i consumatori primari e secondari delle qualità organolettiche e nutrizionali dei diversi prodotti alimentari.
Presentazione degli aspetti di cultura, turismo e gastronomia di determinate zone lombarde nei chiostri dell'Umanitaria , con esposizione curata da esperti locali nel Salone degli Affreschi e successiva visita guidta alle zone illustrate: nella rassegna Tavoleggiarviaggiando
Dal 1978 , con la visita guidata al Frantoio di Brisighella, inizia l'attività promozionale per l'olio da olive in collaborazione con la PubbliDan Wirz, agenzia incaricata di gestire il budget CEE .
Fondatore, nel 1984, della CORPORAZIONE DEI MASTRI OLEARI: istituto di informazione e promozione degli oli extra vergini d'oliva titpici italiani
Organizzatore di incontri e conferenze all'estero:
SALON DES METIERS DE BOUCHE - LIONE
FALWORS OF ITALY - NEW YORK
SALON INTERNATIONAL DE L'ALINENTATION -SIAL - PARIGI
CIAO ITALIA - I. C. E. - FRANCOFORTE
ANUGA - COLONIA
UNIVERSITA' DEL NEVADA - LAS VEGAS
Coordinatore del 1° Salone dell'olivo nel FAIAL di Verona nel 1987 e del S.OL. a Verona nel 1988
Con il Patrocinio del Ministero Agricoltura e Foreste ha coordinato 5 Seminari di formazione di degustatori dell'olio da olive
1989 Viareggio
1990 Villagrazia di Carini Palermo
1990 Monopoli Bari
1990 Montecatini Lucca
1993 Grosseto
con rilascio dell'Attestato che consente l'iscrizione all'Albo Nazionale degli assaggiatori .
Organizzatore di 35 Corsi di divulgazione dei concetti fondamentali sull'olio da olive rivolti ai consumatori primari e secondari.
Realizzatore della prima edizione del SALONE dell'OLIVO a Verona nel 1987 trasformato in SOL nel 1989 che riprende nel 1995
Collaboratore delle Fiere di Parma per CIBUS a Parma e Cibus Mediterraneo a Bari dove presenta le schede informatiche degli oli d'oliva extravergini per consentire ai visitatori di trovare le tipologie che li interessano rilevandole dal programma computerizzato.
Collaboratore del Salone dei Sapori di Milano dove porta un frantoio per dimostrare ai visitatori della mostra mercato milanese le fasi di trasformazione delle olive in olio da olive vergine extra.
Vice presidente ASA Associazione Stampa Agroalimentare : organismo di specializzazione nella comunicazione del comparto agroalimentare, nato a Milano nel 1953.
Nella ricerca storica sulla " strada del Sempione " da Milano a Briga svolge le tematiche relative agli insediamenti agricoli lungo il percorso, le soste dove i viandanti potevano sfamarsi allora e gustare oggi le preparazioni cucinarie tipiche di ciascuna contrada in abbinamento ai vini del grande vigneto che si estendeva dall'Adda al Sesia, cantato da Carlo Porta.
Corso di Cultura Lombarda organizzato dall'Antica Credenza di Sant'Ambrogio, con il patrocinio della regione Lombardia e del Comune di Milano, svolge la parte propedeutica e di approfondimento degli aspetti storici e merceologici dell'alimentazione in Lombardia.
